На фестивале прошла ярмарка-выставка кумысоделов

Кумыс в Башкирии производится во многих районах Башкирии. И особенно он хорош там, где разводятся лошади. Качественный кумыс получается от лошадей башкирской породы.

Кумысоделием занимаются целыми семьями и деревнями. Хотя процесс этот очень сложный и трудоемкий. Мало того, что кобылиц надо доить руками три раза в день, надо еще соблюдать особую технологию. Кобылье молоко сначала охлаждается, потом бродит три дня. Готовый продукт готов к использованию только через пять дней. Полуторалитровая бутылка кумыса в городах стоит от 80 до 250 рублей.

Автор: Сергей Чудаков

Фото автора.

Источник:  «Баймакский вестник»