Спасибо нашим поварам…

Родилась Галия в 1972 году в д. Улик-Елга в многодетной семье Хабиба Тагировича и Флюры Шайхайдаровны Тагировых. В семье выросли пять дочерей, Галия была младшенькой из них. Отец работал трактористом в колхозе имени К. Маркса, мать – библиотекарем в Сарсазовской сельской библиотеке.

В 1987 году, окончив восьмой класс Сарсазовской средней школы, Галия поступила учиться в Субханкуловское профессиональное училище №43 по специальности «Повар». Учебную практику она прошла в рабочей столовой Уфимского нефтеперерабатывающего завода.

Трудовую деятельность Галия Сафина начала в 1990 году в столовой потребительского общества «Шаран» (сейчас это кафе «Лика»). В столовой она работала двадцать лет под руководством заведующих Наили Латыповой, Зили Юсуповой. В коллективе столовой трудились десять человек в две смены. Организация общепита ежедневно предлагала клиентам широкий ассортимент разнообразных блюд: супы, салаты, каши, напитки, шашлык и плов.

В 2010 году Галия Хабибовна начала работать в кафе «Отдых» (ООО «Шаранагрогаз»). Работа там была по душе, в кафе часто проводили банкеты, корпоративы, детские утренники, юбилеи, свадьбы. Заведующим кафе была Роза Галлямова. Меню было богатым, готовили и национальные блюда – учпочмак, кыстыбый, вак балэш, бишбармак. В дружном коллективе работали повара Гульназ Сорокина, Гульфия Муллагалиева, посудомойщица Ольга Сарьянова.

В 2022 году Галия Хабибовна начала трудиться в школьной столовой СОШ №2 с. Шаран. В школьной столовой работает дружный и ответственный коллектив - помощник повара Лилия Галеева, кухонные работники Снежана Шуматбаева и Резеда Мустафина, техработник Татьяна Смирнова. Каждый день в столовой питаются 364 ребенка. Школьникам очень нравятся вкусные обеды, и, уходя из столовой, они всегда хором благодарят любимых поваров.

Для Галии Сафиной профессия повара уже давно стала любимой и для нее это огромное удовольствие – радовать школьников вкусной и сытной едой. А после нелегких трудовых будней Галию ждет дома любящая семья, с супругом Рафаилом Раисовичем они уже 36 лет. Он работал водителем в «Сельхозпромэнерго», в «Уфаремгазстрой» и вахтовым методом в ПМК №23 в г. Альметьевск.

Супруги воспитали сыновей Линара и Ильнура. Линар, к сожалению, в 2020 году трагически погиб, ему было 29 лет. Сын Ильнур окончил Туймазинский медицинский колледж по специальности «Фельдшер», с 2015 года работает медбратом поста скорой медицинской помощи с. Шаран подстанции г. Октябрьский. Ильнур – талантливый парень, красиво поет, ведет культурные мероприятия.

За огромное трудолюбие и преданность своей профессии Галия Сафина награждена Почетной грамотой и Благодарностью Шаранского райпо, отмечена дипломом «За стремление к победе» в зональном конкурсе профмастерства среди работников общественного питания потребкооперации.

Как любой сельский житель, Сафины без устали трудятся на подворье, выращивают уток, кур, индюков, есть бычок на откорме, в теплице – овощи. Галия Хабибовна говорит, что счастлива в профессии. Всегда ее благодарили за вкусные блюда, и для нее это высокая оценка работы. «Наш труд нелегкий, но благодарный и очень нужный людям», – отметила она.

Руслан ХАФИЗОВ.

Фото автора