В Шаранском районе начато производство халяльной продукции

В день запуска халяльного производства птицеводческий комплекс «Алмаз-птица» посетили мастер убойного цеха ООО «Агроторг» (г. Нефтекамск) Тимур Шайдуллин, начальник службы безопасности ООО «Агроторг» Зифел Даниев, главный специалист Ассоциации по стандарту «Халяль» Центрального духовного управления мусульман РБ Мунир-хазрат Гафаров, заместитель главы администрации Шаранского района по сельскому хозяйству Марат Тимерханов, директор МБУ «Шаранский информационноконсультационный центр» Надежда Сомова, имам-мухтасиб Шаранского района Алик-хазрат Тимеркаев.

В Шаранском районе успешно развивается семейное предприятие - КФХ «Алмаз-птица». Фермерское хозяйство основано в 2017 году супругами Алмазом и Гульнур Исхаковыми. В настоящее время это современный агрокомплекс полного цикла - от инкубации яиц до реализации готовой мясной продукции.

Руководитель предприятия Алмаз Исхаков говорит: «Мы выращиваем птицу на экологически чистых кормах. Обеспечиваем сельчан молодняком кур и уток, а потребителей - высококачественным мясом. В 2021 году мы приобрели пустующие помещения бывшего птицекомплекса в с. Наратасты, сделали ремонт, установили датчики контроля температуры и влажности, провели необходимые работы по подключению газового отопления в цеха, запустили инкубаторы».

Сейчас на птицекомплексе функционируют инкубаторий с единовременной закладкой 450 тысяч яиц, птичники с автоматизированными системами кормления и климатконтролем, модульный убойный цех. Он введен в эксплуатацию в 2024 году благодаря республиканскому гранту «Семейная ферма» по направлению «Выращивание и организация забоя цыплят-бройлеров».  Убойный цех начал работу с июля 2025 года.

«Получение гранта позволило создать замкнутый цикл производства и выпускать качественное мясо птицы. Хозяйство специализируется на выпуске халяльного мяса бройлеров, также мы выращиваем курнесушек и реализуем суточных цыплят. В этом году был построен новый кормоцех, что позволило обеспечить бесперебойное приготовление кормов из растительных компонентов, также заработал цех для производства полуфабрикатов и расширена география поставок продукции», - сказала Гульнур Исхакова.

Запуск халяльного производства - это новая страница в деятельности птицекомплекса. На предприятии сейчас трудится специальный работник - прихожанин мечети «Фатиха» г. Туймазы Ильдар Фазлыев. Идея производства халяльной продукции принадлежит Алмазу Исхакову. Он считает, что в нашей республике и за ее пределами живет много мусульман, для которых важно, что на прилавках магазинов всегда есть мясо стандарта «Халяль». Халяльная продукция предприятия прошла сертификацию. Планируется выход на рынки Татарстана и Казахстана.

Супруги Исхаковы всегда помогают участникам СВО, сотрудничают с благотворительными фондами. Они отправили в составе гумконвоя неоднократно в зону специальной военной операции бензопилы, генератор и сухие пайки. В 2022 – 2023 годах фермеры Исхаковы бесплатно раздали кур-несушек семьям участников СВО Шаранского района.

Руслан ХАФИЗОВ.

Фото автора.

НАША СПРАВКА:
«Халяль» переводится с арабского как «дозволенное». Термин применяется ко всему, что разрешено по исламским законам, включая пищу, напитки и даже повседневное поведение.