Хлеб «Латыповский» - выпекается с любовью

Ильдар Дамирович родился в 1978 году в с. Шаран, окончил Октябрьский коммунально-строительный колледж по специальности «Инженер газового хозяйства» и заочно - Башкирский государственный аграрный университет, факультет «Электрификация и автоматизация сельского хозяйства».

До начала предпринимательской деятельности Ильдар Латыпов работал мастером на асфальтобетонном заводе с. Шаран и оператором АГЗС. После закрытия автогазозаправочной станции он, как и многие, планировал начать работать вахтовым методом на Севере. Родной братишка Ильшат предложил ему открыть свое дело. В 2016 году Ильдар Дамирович арендовал помещения в бывшем здании райвоенкомата в с. Шаран. По муниципальной программе поддержки субъектов малого предпринимательства он приобрел расстоечный шкаф, кухонные столы, ванную, мойку. В декабре того же года испекли белый и ржаной хлеб. За одну смену пекари выпекали 200 буханок хлеба. Водителями хлебовозов были сами братья Ильдар и Ильшат Латыповы. Хлеб реализовывался сначала в торговых точках с. Шаран.

В настоящее время хлеб «Латыповский» можно приобрести в сс. Шаран, Нуреево, Енахметово, Емметово, Базгиево, Еремкино, Нижние Ташлы, Кир-Тлявли, д. Куртутель, а также в Туймазинском и Бакалинском районах. В пекарне производится 700 - 800 буханок хлеба в сутки. В дружном коллективе трудятся пекари-кондитеры Фатимахон Назарова и Разина Гафиятова, пекари Ирина Сушкова и Нина Базитова, водители-экспедиторы Ильшат Латыпов, Флюр Галимов.

С 2018 года начали изготавливать башкирский чак-чак. Вкусная национальная выпечка, сделанная Леной Шамееевой, быстро нашла своих покупателей. Лене помогала ее мама Разина Гафиятова. Вместе за смену они делали по 10 кг сладкого лакомства. Чакчак реализуется в магазине «Тэра» с. Шаран, в Туймазинском и Бакалинском районах.

«Латыповский» хлеб выпекается на основе хмелевой закваски. Это придает ему неповторимый вкус. В планах индивидуального предпринимателя Ильдара Латыпова расширить производство хлеба и чак-чака и найти новые торговые точки для их реализации. Он планирует приобрести новое производственное помещение под пекарню.

Родные поддерживают Ильдара Дамировича в его начинаниях. Супруга Ляйсан Ринатовна предлагает начать выпекать новые сорта хлеба и кулинарные изделия. Такого же мнения и его мама Лилия Шамиловна. У Ильдара и Ляйсан двое детей – Руслан и Арина. Сын учится в 5 классе, а дочь – в 4 классе СОШ №2 с. Шаран. Ляйсан – домохозяйка, создает домашний уют мужу и детям.

Руслан ХАФИЗОВ.

Фото из семейного альбома.