«Клубника Шаран» запустил технологическую линию по производству ягодных морсов

Председатель сельхозкооператива Олег Димитриев в 2021 году подал заявку на участие в федеральной программе «Улучшение материально-технической базы сельскохозяйственных потребительских кооперативов». Отрадно, что индивидуальный предприниматель получил грант в размере 2,1 миллиона рублей. 

Олег Николаевич говорит: «На грантовую поддержку была приобретена производственная линия по розливу ягодного морса. Система работает в автоматизированном режиме и максимально исключает труд человека».

Процесс начинается с мойки ягод, для изготовления напитка можно использовать любые виды ягод. Промытые плоды сортируются, из общей массы удаляются испорченные ягоды. Готовые ягоды по конвейеру поступают в бункер протирочной машины, где проходят протирку и добавляются в котел для варки, термопроцесс проходит при температуре 70 градусов по Цельсию. Время варки зависит от вида и сорта ягоды. После того как морс сварится, его переливают в специальные котлы для настаивания, которое длится 24 часа. Готовый напиток заливается в полуавтоматический разливочный агрегат, а далее происходит его розлив в пол-литровые пластиковые бутылки. В цехе производится морс клубничный, малиновый, смородиновый, облепиховый, голубичный, ежевичный. Производительность линии составляет 1200 литров морса в час, в цехе работают два человека. Произведенная продукция реализуется в торговых точках г. Уфа. Уфимцы уже успели распробовать чудесные, полезные ягодные напитки Шаранского производителя. Скоро морс будет завезен и в магазины Шаранского района. «Ароматный, вкусный напиток станет украшением любого праздничного стола, а после жаркой бани морс пьется на одном дыхании», - отметил Олег Димитриев.

Олег Николаевич сообщил: «Я начал производить морс, потому что ягод на моих плантациях выращивается очень много. Урожаи большие, не все удается реализовать. На 15 га плантаций мы выращиваем клубнику сортов «Азия», «Фестивальная», «Зенга-Зенгана», «Купчиха» и другие, всего десять сортов. Поставляют кооперативу свои ягоды и другие садоводы района. Я готов выкупать ягоды в любых объемах и у жителей района, которые выращивают их на грядках. Для производства морса подойдет любой местный сорт клубники».

Руслан ХАФИЗОВ.

Фото из открытых источников.

Олег Димитриев с готовой продукцией.

Производственная линия по розливу морса.