Возрождают забытые традиции

Собирать хмель на предприятии Надежды Давлетовой начали, как только открылись - в 2003 году. Собирают хмель обычно в конце лета - начале осени. Срезают соцветия в сухую, солнечную погоду.

В день сбора хмеля лесная полянка рядом с д. Урсаево быстро превратилась в веселую праздничную площадку. Фасовщица кондитерского цеха Зоя Газеева вскипятила самовар, сварила вкусную шурпу на костре. Пока готовилось ароматное блюдо, работники предприятия собирали хмель. В течение четырех дней дружный коллектив сумел заготовить весь требуемый объем хмеля. В сборе ингредиента для производства хлеба принимала участие руководитель предприятия Надежда Давлетова.

Заместитель главы администрации Шаранского района по сельскому хозяйству Марат Тимерханов отметил: «Я вижу единый мощный порыв работников предприятия. Коллектив ИП Давлетова Н. М. всегда успешно решает задачи под руководством Надежды Давлетовой».

Надежда Мурзагареевна отметила: «Сбор хмеля - это не только работа, мы - как единая семья приезжаем на субботник. Это сплачивает и объединяет коллектив».

В старину наши предки добавляли хмелевую закваску в тесто при выпечке хлеба. Хмель – это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Это и есть один из секретов ароматного «давлетовского» хлеба.

Руслан ХАФИЗОВ.

Фото автора.