Зефирный флорист

Мне нравятся люди, которые, выйдя на пенсию, не закрываются в четырех стенах, не зацикливаются на своих «болячках», а находят новый стимул для саморазвития. В числе таких активных и позитивных людей – Зульфия Габдрахманова.

Дети давно выросли, а коротать дни у телевизора или в телефоне – это не тот досуг, о котором мечтала Зульфия Рафаиловна. Увидев однажды рекламу кулинарного рукоделия «Зефирная красота», она загорелась идеей заняться вкусным промыслом. Ей стало интересно, как из бесформенной массы получаются красивые, изящные цветочки, листочки… Постепенно втянулась, получала необходимые знания на онлайнкурсах.

«Не сразу Москва строилась, и я тоже в таком щепетильном кулинарном искусстве набивала руку постепенно. В летний сезон готовлю пюре из ягод и фруктов со своего огорода, они натуральные, без сахара. Все цвета моих зефиров природные, только желтый и зеленый цвета – это безопасные пищевые красители», – говорит Зульфия Габдрахманова. Зефирную массу она делает из фруктового пюре, агарагара, яичных белков, соков и сахара. Для выполнения работ есть разные приспособления и насадки, которых у мастера за эти годы уже набралось много. Изготовлением вкусных зефирных букетов она занимается уже четвертый год.

Кулинар-флорист делает не только букеты из зефира, но и художественную роспись по шоколаду. Все, кому она дарит свои кулинарные изделия, приходят еще раз за новыми шедеврами.

- С готовой основой следует работать быстро, поскольку она эластичная, пока горячая, – говорит Зульфия Рафаиловна.

По вкусу домашний зефир намного отличается от магазинного, в нем меньше сахара, готовится из свежих и натуральных ингредиентов. Срок годности готовых изделий – 10 дней, при заморозке – увеличивается до месяца.

Зульфия Рафаиловна за собой раньше таких художественных способностей для изготовления красивых букетов из зефира не замечала, хотя всегда вкусно готовила. «Будучи мамой двоих детей, я старалась, чтобы каждый день дома была свежая, вкусная выпечка», – говорит она.

Родилась она в г. Туймазы, потом семья, когда она была школьницей, переехала в село Шаран. Зульфия Габдрахманова окончила Башкирский кооперативный техникум в Уфе, со временем заочно получила диплом экономиста в Московском ордена Дружбы народов кооперативном институте. Работала много лет в Шаранском райпо, пройдя трудовой путь от инвентаризатора до должности главного бухгалтера. Затем – безупречная работа в Шаранском отделении федерального казначейства в должности старшего казначея. До выхода на заслуженный отдых работала экономистом в финансовом управлении администрации Шаранского района. Общий трудовой стаж Зульфии Рафаиловны 41 год, она ветеран труда. Сын Вадим с семьей живет в г. Стерлитамак, дочь Елена свила семейное гнездышко в Уфе. Бабушку радуют шесть внуков.

Будучи увлеченной любимым делом, она никогда не сидит без дела. С душой готовит зефирные шедевры в виде цветочных композиций, также в саду у нее десятки кустов разных сортов роз, гортензий, клематисы обвивают арки, радуют глаз разноцветьем клумбы из петуний. Еще одна ее слабость – циннии красного цвета. Ее палисадник и сад с ранней весны до поздней осени в пышном цветении.  Яркие и узорчатые завитки лепестков, скромное очарование листьев и невинную нежность не раскрывшихся еще бутонов она переносит на зефирные букеты. Ее кулинарные изделия получаются настолько реалистичными, что хочется зефирный букет поставить в вазу с водой, а не полакомиться!

Зульфия Рафаиловна – активная и бодрая, три раза в неделю посещает фитнесзанятия при районном Доме культуры, приверженец здорового питания. Она с позитивом встречает каждый рассвет, занимается любимым делом и дарит ощущение праздника людям.

Сейчас мастер-кулинар хочет еще готовить и пряничные украшения. «Зефир – лакомство больше для детей и женщин, а вот красивые и вкусные пряники оценят и мужчины-сладкоежки», – говорит она.

«Я люблю удивлять родных и друзей своими кулинарными шедеврами и искренне радуюсь, увидев их неподдельный восторг и восхищение! Это дает мне стимул в следующий раз сделать вкусный букет еще лучше», – сказала мастер зефирных букетов Зульфия Габдрахманова.

Маргарита АХМЕТОВА.

Фото автора.

НА ТЕМУ 

«Мы поддерживаем различные виды искусства и творчества» «Креативная индустрия – это интеллектуальный и творческий продукт, обладающий потенциалом коммерциализации. Мы поддерживаем различные формы искусства и творчества, но важно, чтобы креативные люди, работающие в разных секторах экономики, создавали уникальные продукты», – сказал Глава Республики Башкортостан Радий Хабиров.

Он подчеркнул, что в республике создается инфраструктура для поддержки творческих инициатив, чтобы помочь талантливым людям реализовать свой потенциал.

Радий Хабиров сказал, что развитие креативных индустрий является приоритетной задачей, поставленной Президентом России. Цель – увеличить долю креативной индустрии в валовом региональном продукте до 6% к 2030 году.

Радий Хабиров подчеркнул, что особенность креативной индустрии заключается в сочетании творчества и экономики.